Меренга
«Все о приготовлении меренги» или «как приготовить десерты на основе меренги так, чтобы они получились с первого раза»
Все десерты на меренге, которые казались сложными, станут легкими и податливыми. Приручите безе раз и навсегда!
Плугина Анастасия
Основатель BonBon, преподаватель курса
Выберите подходящий вариант курса «Меренга»
уже получивших результат после прохождения наших курсов
Отзывы реальных учеников
Программа курса
Урок 1
Вводный урок
— каким инструментом на курсе будем пользоваться
— какие ингредиенты закупить в кондитерском магазине разом
— рассмотрим особенности хранения
— скидки в магазины-партнеры
— организационные моменты
— какие ингредиенты закупить в кондитерском магазине разом
— рассмотрим особенности хранения
— скидки в магазины-партнеры
— организационные моменты
Урок 2
Меренга на палочке
— принципы работы с меренгой, чтобы всегда получалось безе
— беспроигрышный рецепт меренги
— 2 вида оформления меренги на палочках
— особенности хранения
— беспроигрышный рецепт меренги
— 2 вида оформления меренги на палочках
— особенности хранения
Урок 3
Зефир
— разберем назначение агар-агара, пектина и желатина
— приготовление ягодного пюре в домашних условиях
— два вида базовых рецептов домашнего зефира
— особенности хранения
— приготовление ягодного пюре в домашних условиях
— два вида базовых рецептов домашнего зефира
— особенности хранения
Урок 4
Макаронс
— секреты идеальных макаронс
— выпечка ровных “мясистых” крышечек
— 3 вида базовых начинок для макарон
— особенности хранения
— выпечка ровных “мясистых” крышечек
— 3 вида базовых начинок для макарон
— особенности хранения
Урок 5
Птичье молоко
— технология приготовления идеального по текстуре птичьего молока
— 4 вкуса птичьего молока: ванильное, карамельное, малиновое и манго-маракуйя
— особенности хранения
— 4 вкуса птичьего молока: ванильное, карамельное, малиновое и манго-маракуйя
— особенности хранения
Урок 6
Маршмеллоу
— создание воздушной упругой консистенции
— приемы разрезания тянучки
— на порционные кусочки
— особенности хранения
— приемы разрезания тянучки
— на порционные кусочки
— особенности хранения
Урок 7
Павлова
— выпечка идеальных корзинок из безе
— технология приготовления торта вместо пирожных по этому же рецепту
— особенности хранения
— технология приготовления торта вместо пирожных по этому же рецепту
— особенности хранения
Урок 8
Нуга
— создание пряной ореховой тянучки
— приемы разрезания на порционные кусочки
— особенности хранения
— приемы разрезания на порционные кусочки
— особенности хранения
Урок 9
Меренговый рулет
— выпечка и сборка меренгового рулета
— приготовим 2 вида меренгового рулета: классический с малиной и тропический манго-маракуйя
— способ замены ингредиентов в рецепте для получения новых
— особенности хранения
— приготовим 2 вида меренгового рулета: классический с малиной и тропический манго-маракуйя
— способ замены ингредиентов в рецепте для получения новых
— особенности хранения
Урок 10
Заключительный урок
Подведение итогов курса
- 30 днейпродолжительность курса с кураторской поддержкой в чате
- 14 рецептовпроработайте на практике знания с нуля до профи с обратной связью
- 4 бонусапри полной единовременной оплате на сайте
- Старт в любое времяприступайте в любой момент, когда вам будет комфортно
Бонусы всем участникам курса
Сертификат
Именной электронный сертификат школы получат все ученики, в срок закончившие курс. Только для учеников версии BASIC
Технологические карты
Подробные пошаговые рецепты для скачивания, по которым легко готовить десерты любой сложности
Список поставщиков
Скидки ученикам от наших магазинов-партнеров. Экономьте уже на старте!
Скидка
Зафиксированная скидка 50% на бизнес курс в течение 1 месяца с момента окончания курса
Плугина Анастасия будет с Вами
Основатель «BonBon», эксперт
Меренга - моя главная боль в начале пути. Все десерты получались каждый пятый раз, было испробовано множество технологий с изменением температуры, приоткрытой дверцей духового шкафа и иными танцами с бубном вокруг этих капризных десертов ровно до тех пор, пока я не нашла секрет, исправив который, в 98% случаев меренга получается отменная! Уверена, получится и у Вас!
Акции
Мы являемся амбассадором кухонной техники SMEG
Выбирайте любую бытовую или профессиональную кухонную технику для дома, кондитерской студии или целого цеха
Оформляйте предзаказ
При звонке менеджера назовите промо-код «BONBON»
Получите скидку -12% на всe!
Часто задаваемые вопросы
Занятия проходят в личном кабинете на сайте BonBon School. После оплаты Вам на почту приходит письмо со ссылкой, логином и паролем для входа в систему (для получения проверьте папку "Входящие", "Спам" и "Промо Акции")
Каждый урок состоит из нескольких частей: профессионально снятый и смонтированный видео-рецепт, подробная технологическая карта для скачивания, теоретическая часть с секретами хранения и лайфхаками производства, домашнее задание
Чтобы вовремя закончить курс (за 10 недель для получения сертификата по версии BASIC), необходимо выполнять по 1 домашнему заданию в неделю, что является очень комфортным ритмом прохождения программы
Поддержка куратора заключается в проверке домашних заданий, высказывания обратной связи по фото-отчету и ответах на все возникшие в процессе приготовления торта/десерта вопросы
Индивидуальное обучение позволит Вам не тратить свое время на ожидание, пока наберется полная группа, а независимо от других полноценно заниматься в собственном ритме, и раньше остальных достигать результат
Время и дни занятий Вы определяете для себя сами, что очень удобно, находясь в декрете, имея основную работу или по другим причинам занятости. Последовательность прохождения уроков также определяется самостоятельно
При выполнении домашних работ согласно видео-урокам в течение 14 дней со дня покупки и не получении результата, мы вернем Вам деньги
Электронный сертификат школы выдается при полном и качественном прохождении программы курса за 7 недель с момента оплаты и получения доступа к курсу.
Только для учеников версии BASIC
Только для учеников версии BASIC
Доступ к материалам курса выдается на 6 месяцев. После этого срока он теряет актуальность, так как все технологические карты скачены и все рецепты проработаны на практике
* в любом из этих и многих других магазинов вас ждут приятные скидки, просто при заказе используйте промо код «Bonbon»
Кондитерские магазины и производители собственных брендов, которые доверяют нам. Которым доверяем мы
Наши партнеры
Остались вопросы?
Direct @bonbon_school
Иркутск, Хрустальный мкр-н, Зеленая, 2
*Социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации
