Моти

трендовый азиатский десерт, который тает во рту!

Выберите подходящий вариант курса «Моти»

Программа курса

Урок 1
Подготовка к курсу
— каким инструментом на курсе будем пользоваться
— какие ингредиенты закупить в кондитерском магазине разом
— рассмотрим особенности хранения
— скидки в магазины-партнеры
— организационные моменты
Урок 2
Теория
— желатин и правила работы с ним
— темперирование шоколада
— мука из клейкого риса
— пектин NH
— инвертный сахар
— соевый лицетин, пищевой глицерин и растительное масло
Урок 3
Себестоимость и КБЖУ
— Как рассчитать себестоимость продукции
— Расчет энергетической ценности, содержания белков, жиров и углеводов в каждом изделии
Урок 4
Тропикана
— Моти манго-маракуйя
— Второй вариант начинки с ананасом
— Кокосовый ганаш как вариант для самых искушенных
— Хранение, лайфхаки
Урок 5
Шоколадный трюфель
— Начинка для фанатов шоколада
— Два способа отсаживания начинки
— Хранение, лайфхаки
Урок 6
Латте-карамель
— Любимый вкус в новой форме
— Рецепт пасты кофе
— Техника приготовления мраморного теста
— Хранение, лайфхаки
Урок 7
Вишня-йогурт
— Ягодная начинка с ярким вкусом
— Доп. начинка с молочным шоколадом
— Наш фирменный рецепт пудры йогурта, чтобы сделать вкус еще нежнее
— Хранение, лайфхаки
Урок 8
Лесные ягоды
— Нежный моти со вкусом лесных ягод
— Хранение, лайфхаки
Урок 9
Клубничный пломбир
— Клубника со сливками в новом прочтении
— Секрет вкуса свежей клубники в начинке
— Хранение, лайфхаки
Урок 11
Заключительный урок
Подведение итогов курса
  • 6 месяцев

    продолжительность курса с кураторской поддержкой в чате
  • 6 наименований

    проработайте на практике знания с нуля до профи с обратной связью
  • 4 бонуса

    при полной единовременной оплате на сайте
  • старт в любое время

    приступайте в любой момент, когда вам будет комфортно

Отзывы о моти

Бонусы всем участникам курса

Сертификат
Именной электронный сертификат школы получат все ученики, в срок закончившие курс. Только для учеников версии BASIC
Технологические карты
Подробные пошаговые рецепты для скачивания, по которым легко готовить десерты любой сложности
Список поставщиков
Скидки ученикам от наших магазинов-партнеров. Экономьте уже на старте!
Скидка
Зафиксированная скидка 50% на бизнес курс в течение 1 месяца с момента окончания курса

С Вами будет
Анастасия Токаревская

Кондитер «BonBon»
Кажется, впервые я увидела их в Тик-Токе, и сразу поняла, что нужно быстро ловить тренд! Мы разработали рецепты в кондитерской и сразу стали продавать моти в острове в ТРЦ. Сначала люди относились настороженно, не понимая, что мы им предлагаем. Но сейчас моти скупают большими коробками, у нас появилось много фанатов этих воздушных кругляшей :) Моти на 100% долгоиграющий тренд – объемы производства в нашей кондитерской только растут.

Этот десерт прекрасно подойдет новичкам. Всего несколько инструментов – и вы собираете стильные наборы десертов на своей кухне. Моти делаются при помощи форм, поэтому не придется долго набивать руку для получения идеального десерта.

А еще это максимально выгодный продукт по временным и денежным затратам. Только представьте, за рабочий день вы можете приготовить много-много коробок ассорти! И себестоимость десертов будет очень низкой. А значит, доход вас очень приятно удивит :)

Кстати, в нашем городе многие продают моти, но мы собрали уже десятки отзывов, что наши лучшие и ни на что не похожие. Убедитесь в этом и вы!
Научитесь печь торты и десерты с нуля за 10 недель

Курс «Кондитер с нуля»

Идеальное продолжение курса

Мы являемся амбассадором кухонной техники SMEG

Выбирайте любую бытовую или профессиональную кухонную технику для дома, кондитерской студии или целого цеха
Оформляйте предзаказ
При звонке менеджера назовите промо-код «BONBON»
Получите скидку -12% на всe!

Часто задаваемые вопросы

Полезности в Telegram

Новости, рецепты, лайфхаки, наши кондитеры
* в любом из этих и многих других магазинов вас ждут приятные скидки, просто при заказе используйте промо код «Bonbon»
Кондитерские магазины и производители собственных брендов, которые доверяют нам. Которым доверяем мы

Наши партнеры

Остались вопросы?

Иркутск, Хрустальный мкр-н, Зеленая, 2
*Социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации